Летний кофе с миндалем

Ингредиенты на 2 порции: Черный кофе – 1,5 стакана, 1 чайная ложка рома, 1 чайная ложка толченого миндаля, стаканы со льдом.

Предварительно готовиться черный кофе и добавляется сахар по вкусу. Затем охлаждаете кофе, добавляете миндаль и ром, взбиваете смесь в миксере и разливаете по бокалам со льдом. Миндаль можно размельчить несколькими способами. Первый – размолоть его в кофемолке. Он требует наименьших физических усилий  плюс возможность смолоть миндаль почти в порошок. Второй – требует определенной силы и рукоприкладства, то есть просто берете несколько орешков, кладете их в салфетку поплотнее, затем эту салфетку заворачиваете в тонкое полотенце и бьете по всему этому кухонной скалкой.

Горячий кофе с пряностями и цитрусовыми

Ингредиенты: Срезанная желтая кожура 1 лимона и 1 апельсина, 10 кусочков рафинированного сахара, 2-3 штучки гвоздики, 1-2 палочки корицы, 1/3 стакана водки, 1 л приготовленного заранее черного кофе (крепость напитка зависит от ваших предпочтений) плюс посуда для всего этого – маленькая эмалированная кастрюлька.

Берете посуду, кладете туда кожуру лимона и апельсина, пряности и сахар. Кожуру с цитрусовых очень удобно снимать маленькой картофелерезкой, так как она должна быть как можно тоньше. Сахар заливаете водкой и поджигаете. Когда сахар начнет карамелезироваться и станет коричневого цвета, добавляете в горящую смесь кофе и через 3-4 минуты ц

Кофе Йеменский с имбирем

Ингредиенты: На 3 порции вам понадобится 3 столовые ложки молотого кофе, натертый на мелкую терку небольшой кусочек имбиря (размером примерно с мизинец), холодная вода 1,5 чашки, сахар по вкусу и турка.

Кофе прост в приготовлении и обладает очень интересным вкусом. Так как имбирь нравится не всем, а многие и вовсе не знают, каков он на вкус, для первого раза можно добавить совсем немного этого корня. А затем, если понравится, поэкспериментировать с большим количеством. Все сухие ингредиенты смешать, насыпать в турку и залить холодной водой. Подождать, когда поднимется пена и, не доводя до кипения, снять с огня и дать настояться. Затем разлить содержимое турки в три небольшие кофейные чашечки.

Кофе "Мокко" по-арабски

Продукты: на 4 чашки — 6 чайных ложек кофе, 3 чайные ложки сахара.

 В горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять и через несколько секунд снова поставить на огонь и довести до кипения, В общей сложности повторить это 3 раза. Готовый напиток взбрызнуть холодной водой, чтобы гуща отстоялась, размешать и разлить в чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.

Кофе "Африка"

Продукты: на 4 чашки кофе — 4 чашки кипятка, 6 чайных ложек кофе, 1 неполная ложка какао‑порошка, щепотка молотой корицы, немного коньяка, сахар по вкусу.

 Все указанные в рецепте продукты смешать в кофейничке и варить на спиртовке. Коньяк добавить к уже готовому кофе, который лучше приготовлять тут же на столе. Подать в горячем виде.

Кофе "Индия"

Продукты: 10 чайных ложек кофе, 4 чашки кипятка, 8 чайных ложек сахара, 4 шт. гвоздики, натертая на терке цедра 1 апельсина, рюмка рома, сливки.

Кофе залить кипятком и через 5 минут разлить в 4 чашки. В каждую положить по две ч. л. сахара и 1 гвоздике, тертой апельсиновой цедры и немного рома. К кофе подать сливки.

Кофе "Ориент"

   Продукты: 300 мл. воды, 3 ст. ложки меда, 8 ч. л. молотого кофе.

Воду и мед смешать в кофейнике и вскипятить. Затем добавить кофе и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Готовый напиток разлить в 4 кофейных чашки и подать к столу